Bio Almyros
traditionell hergestellt nach “Feta Art”. Almyros ist ein handgeschöpfter Schnittkäse aus 100% Bio Schafmilch, zwei Monate in Salzlake gereift.
Ein Käse, so hergestellt, wie es die Griechen machen!
Diese lange Reifezeit in der Lake verleiht ihm seine spezielle Konsistenz und die salzige Note, die typisch für Käse, hergestellt nach “Feta Art” sind. Verpackt in Einheiten zu ca. 200 g.
Produktspezifikation Bio Almyros
Der Iberico NEU!
Ist ein handgeschöpfter Schnittkäse, hergestellt aus pasteurisierter Bio Schaf-, Ziege-, und Kuhmilch
Der Iberico ist Spaniens bekanntester Mischkäse. Jede der 3 Milchsorten muss beim Iberico mit einem Anteil zwischen 25 und 40 % beteiligt sein. In Laiben mit einem Gewicht von ca. 1,4 kg produziert, entfaltet er sein volles Aroma nach ca. 2 – 3 Monate Reifezeit. Mit zunehmender Reife wird der Käse im Geschmack kräftiger und pikanter. Der Iberico ist der am meisten verwendete Alltagskäse in Spanien. Er wird zum Überbacken und Verfeinern von warmen Gerichten eingesetzt. Er wird auch zu Brot und Wein gegessen
Produktspezifikation Bio Iberico
Produktspezifikation Bio Iberico aufgeschnitten
Schaf Trüffel
Der Schaf Trüffel ist ein handgeschöpfter Schnittkäse aus 100 % Bioschafmilch. Sein besonderes Aroma verdankt er der Zugabe von weißen, bzw. schwarzen Trüffel*. Nach einer Reifezeit von mehreren Monaten ist der Trüffelkäse bereit für den Käsegenießer. Während der Reifung entfalten die eingesetzten Trüffel ihr volles Aroma, dass sich gleichmäßig im gesamten Käselaib verteilt. Hauchdünn geschnitten ein echter Hochgenuss der seinesgleichen sucht! Der Bio Anteil des Schaf Trüffel beträgt 99%! Verpackungseinheit: Stücke zu ca. 30 dkg.
Produktspezifikation Schaf Trüffel
Produktspezifikation Schaf Trüffel aufgeschnitten
*Die Verwendung der verschiedenen Trüffelsorten ist saisonabhängig, wobei jedoch immer die aromatisch hochwertigsten Trüffel, die gerade zur Verfügung stehen, eingesetzt werden.
Bio Schaf Gouda
ist ein milder Schnittkäse aus 100% Bioschafmilch, grün paraffiniert und wiegt ca. 1,3 kg. Sein typisches Schafmilcharoma, erreicht er nach ca. 8 Wochen Reifezeit.
Produktspezifikation Bio Schaf Gouda
Produktspezifikation Bio Schaf Gouda aufgeschnitten
Bio Schaf Thymian
Der Bio Schaf Thymian ist ein handgeschöpfter halbfester Schnittkäse aus 100 % Bioschafmilch. Der Bio Schaf Thymian ist ein erfrischender, durch spezielle Säuerungskulturen leicht säuerlich schmeckender Käse, welcher mit Bio Thymian veredelt wird. Diese Kombination verleiht ihm seine spezielle mediterrane Note!
Produktspezifikation Bio Schaf Thymian
Bio Schaf Pfeffer
ist ein handgeschöpfter etwas festerer Schnittkäse aus 100% Bioschafmilch, grün paraffiniert, reichlich mit ganzen roten und grünen Pfefferkörnern versetzt und wiegt ca. 0,70kg.
Produktspezifikation Bio Schaf Pfeffer
Produktspezifikation Bio Schaf Pfeffer aufgeschnitten
Bio Schaf Gupferl
ist ein Frischkäse aus 100% Bio Schafmilch, einzeln verpackt, und wiegt ca. 150 g. Sein mild säuerlicher Eigengeschmack macht den Bio Schafkäse in gupferlform zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Produktspezifikation Bio Schaf Frischkäse in Gupflerform
Bio Schaf-Chili
ist ein handgeschöpfter etwas festerer Schnittkäse aus 100% Bioschafmilch, rot paraffiniert, mit Chili versetzt, und wiegt ca. 0,70 Kg.
Produktspezifikation Bio Schaf Chili
Produktspezifikation Bio Schaf Chili aufgeschnitten
Bio Schaf Chili Knirps
ist ein handgeschöpfter Schnittkäse aus 100% Bioschafmilch in Chili und Paprikapulver gewälzt, und wiegt ca. 120g. Der Bio Schaf-Chili Knirps ist für Käseliebhaber die auf etwas schärferen Käsegenuss „stehen“ bestens geeignet.
Produktspezifikation Bio Schaf Chili Knirps
Bio Schaf Pfeffer Knirps
ist ein handgeschöpfter Schnittkäse aus 100% Bioschafmilch in Pfeffer gewälzt, und wiegt ca. 120g. Der Bio Schaf-Chili Knirps ist für Käseliebhaber die auf etwas schärferen Käsegenuss „stehen“ bestens geeignet.
Produktspezifikation Bio Schaf Pfeffer Knirps
Bio Schaf Bällchen
sind aus Frischkäse von 100% Bio Schafmilch, mit natürlichem Fettgehalt, welche mit Salz, Knoblauch und Kräutern gewürzt sind. Der Käse wird zu Bällchen geformt und in Bio Sonnenblumenöl eingelegt.
Verpackung: Sechseckige Gläser, Einwaage ca. 100 Gramm.
Produktspezifikation Bio Schaf Bällchen
Bio Schaf Samos
ist ein Schnittkäse aus 100% Bio Schafmilch und wiegt ca. 150g. Sein Geschmack ist leicht säuerlich und salzig.
Produktspezifikation Bio Schaf Samos
Bio Schaf Räucher
Der Bio Schaf Räucher ist ein handgeschöpfter Schnittkäse aus 100 % Bioschafmilch. Schonendes langsames Räuchern im kalten Rauch, und die Verwendung von Marillen Holz zum Räuchern verleihen ihm ein besonderes Aroma. Wahrscheinlich ist die Verwendung von Marillen Holz zum Räuchern eine einmalige Besonderheit, da mir als „Wachauer“ der Zugang zu dieser Holzart leichter fällt als anderen.
Nach einer Reifezeit von ca. 4-6 Wochen ist der Bio Schaf Räucher bereit für den Käsegenießer. Während der Reifung verteilt sich der Räuchergeschmack gleichmäßig im gesamten Käselaib.
Produktspezifikation Bio Schaf Räucher
Produktspezifikation Bio Schaf Räucher aufgeschnitten
Bio Ziegen Gouda
ist ein milder Schnittkäse aus 100% Bioziegenmilch, gelb paraffiniert und wiegt ca. 1,3 kg. Sein typisches Ziegenmilcharoma, erreicht er nach ca. 8 Wochen Reifezeit.
Produktspezifikation Bio Ziegen Gouda
Produktspezifikation Bio Ziegen Gouda aufgeschnitten
